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吃了萝卜不宜吃什么?怎么自制萝卜丝咸菜?
2022-11-28

白萝卜是一种非常常见的食材,那么,吃了萝卜不宜吃什么呢?

吃了萝卜不宜吃什么

1. 萝卜和黑木耳不宜一起吃,因为这两种内蒙古食物都是相克的属性,一起吃容易引起身体产生各种不适的症状。

2. 萝卜和橘子不宜一起吃,因为萝卜和橘子的上市时间其实是很接近的,所以,很多人都会吃了萝卜再吃到橘子,当萝卜进入了身体以后,会产生硫氰酸盐,这种物质会和橘子在肠道中产生的羟苯甲酸及阿魏酸发生反应,产生硫氰酸,它会抑制甲状腺的作用,诱发甲状腺肿。

3. 做白萝卜的时候不要加入胡萝卜,两种食材混搭会导致维生素C流失,损失营养。

怎么自制萝卜丝咸菜

材料:青萝卜2000克、白糖2茶匙、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙

做法:

1、 青萝卜清洗干净。

2、 用刨丝器刨成丝。

3、 把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。

4、 晒好的萝卜丝放到干净的盆内,加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。

5、 挤干水分。

6、 放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉,用手揉搓均匀,放置于冰箱内几小时以后就可以吃了。

小诀窍:

1、 可以根据自己的口味添加调味品的量,也可添加花椒粉,就成了麻辣萝卜丝咸菜。

2、 调味料和萝卜丝一定要充分的揉匀,否则容易变质。

腌制白萝丝咸菜的注意事项

1.要选用比较鲜嫩的白萝卜,做出来的口感才好。

2.可以根据自己的口味加入其它的配料,不易太多。

3.要控制配料的量,不能太酸或太咸。

4.做的过程中要注意保持干净,为自己的健康加分。

如何挑选白萝卜

新鲜白萝卜,色泽嫩白,捏起来表面比较硬实。若白萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,白萝卜是新鲜的,反之,如果白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜。